Insalata di Tuvagliedde rosse con cubetti di patate e croccanti di sedano Ingredienti: 500 gr di Fagioli Tuvagliedde di Sarconi I.G.P. 2 costa di sedano 600 gr di patate Sale e pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva prezzemolo Preparazione Cuocete i Fagioli Tuvagliedde di Sarconi I.G.P., precedentemente messi a bagno ... Continua a leggere »
Zuppa di fagioli con Peperoni Cruski di Senise Ingredienti: 500 gr di Fagioli Tabacchini di Sarconi I.G.P. 100 gr di Peperoni Cruski di Senise I.G.P. 1 cipolla 2 carote 1 costa di sedano 2 spicchi d’aglio 200 gr di pomodorini freschi Sale e pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 300 ... Continua a leggere »
Fantasia di Mare con fagioli cannellini Ingredienti: 500 gr di Polipo 500 gr Seppie 100 gr Vongole Veraci 100 gr Cozze 200 gr di Gamberi 500 gr di Fagioli Cannellini di Sarconi I.G.P. Aglio e prezzemolo 2 Limoni Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva Preparazione Pulite le cozze, ... Continua a leggere »
Sarconiweb non poteva prescindere dal ricercare e presentare le ricette tipiche sarconesi, ancora in uso o quasi dimenticate, che hanno scandito i ritmi di vita di molte generazioni della nostra terra. Ricette semplici e genuine della cucina povera lucana, realizzate con i pochi prodotti a disposizione ma non per questo ... Continua a leggere »
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