Presentato dall'amministrazione comunale e dalla locale Pro Loco il programma della 29^ edizione della Sagra del Fagiolo. La manifestazione, nata nel lontano 1982 quale mero momento di distribuzione di piatti di fagioli, nel tempo si è evoluta in un evento che attira migliaia di visitatori non solo lucani, ma anche pugliesi, calabresi, campani e alcuni anche dall'estero. Il programma ricalca sostanzialmente quello degli anni precedenti, con un percorso obbligato nel centro storico del paese in cui si trovano i punti di distribuzione dei vari piatti cucinati da ristoranti della zona. Come lo scorso anno anche questa edizione vedrà la presenza di una madrina d'eccezione. E' assicurata, infatti, la presenza della popolarissima artista napoletana Caterina Balivo, conosciuta soprattutto per la conduzione di apprezzati programmi Rai. Il 18 e 19 agosto il centro storico di Sarconi si trasforma in un unico grande ristorante in cui gli amanti della buona cucina, e non solo, possono degustare una prelibata “Cena al fagiolo”. E di una vera e propria cena si tratta visto che l'organizzazione mette a disposizione dei visitatori un ricco menù tra cui scegliere le pietanze da assaporare. Un menù che va dagli antipasti, fantasia di mare con fagioli e peperoni con fagioli; i primi, fagioli con cotica di maiale, con lagane e con cavatelli, oltre alla zuppa di fagioli con polvere di prosciutto ai crostini. Gustosissimi i secondi con fagioli e funghi porcini, porchetta con crema di fagiolo e formaggio arrostito, sempre condito con crema di fagiolo. In piazza, infine, a concludere il tour gastronomico, gelato al fagiolo e crostatine al fagiolo. Il tutto annaffiato con vino di aziende agricole valdagrine. Tra una pietanza e l'altra, inoltre, i visitatori possono intrattenersi nelle varie mostre di artigianato allestite lungo il percorso, e godere delle esibizioni dei vari gruppi musicali, organetti e zampogne soprattutto, che si esibiscono in ogni slargo dello stesso percorso. Sagra, dunque, che conferma l'itinerario gastronomico ma più ricca nell'offerta di attrazioni, grazie soprattutto ai lavori di rivitalizzazione del centro storico effettuati a cura dell'amministrazione comunale, che consentono di usufruire dei nuovi spazi ricavati con ulteriori mostre ed attrazioni.

GUARDA IL CARTONE ANIMATO, IL PROGRAMMA E L'ITINERARIO GASTRONOMICO

Gerardo Tempone - Il Quotidiano della Basilicata